イタリアのクリスマスシーズンに欠かせない「パネットーネ(Panettone)とパンドーロ（Pandoro）」。近年イタリアからの直輸入品が増え、日本でも広く知られるようになりました。神戸の人気ベーカリー「ドンク－DONQ－」では、クリスマス時期にしか味わえない美味しさをいつでも楽しむことができます。本場イタリアで伝統の味を受け継いだドンクの「パネットーネとパンドーロ」をご紹介します。
イタリアのクリスマスを彩る「パネットーネとパンドーロ」
イタリアでは10月中旬頃からスーパーマーケットの店頭に並び、12月に入るとベーカリーや菓子店など街の至る所にお目見えします。親族や友人同士でお気に入りのお店の味を贈り合ったり、シェアして楽しむ習慣があり、クリスマスシーズンを彩ります。
ミラノ発祥のパネットーネは「大きなパン」という意味のドーム型をした発酵パン菓子。ブリオッシュに似た柔らかい生地にドライフルーツが練り込まれたクラシックタイプを始め、チョコレート入り、ピスタチオ入り、ダークチェリー入りなどお店によって様々なバリエーションがあります。
ヴェローナ発祥のパンドーロは「黄金のパン」という意味の星形をした発酵パン菓子。ドライフルーツが入っていないシンプルな生地が特徴です。付属のパウダーシュガーを生地全体にまぶすと純白の雪が降り積もる雪山のような姿に。デコレーションも楽しい黄金色のお菓子です。
神戸の老舗ベーカリー「ドンク－DONQ－」が展開するサンレモブランド
1905年に神戸で創業した「ドンク－DONQ－」は創業117周年を迎えた老舗ベーカリー。国内外のデパートやショッピングモールなどで数多くの店舗を展開しています。パン生地の粉をこねて生地を仕込み、発酵から焼き上げまでの全工程を行うスクラッチ製法と厳選した原材料にこだわり、丹精込めて焼き上げた美味しいパンを届けています。
ドンクグループの「サンレモ」は北イタリア発祥の発酵菓子ブランド。1985年にパートナー提携したイタリア・バディアの菓子店「サンレモ Sanremo」の創業者オりンド・メネギン氏から教わった伝統製法を受け継ぎ、本物の美味しさを守り続けてきました。現地で譲り受けた酵母種（リエヴィト・マードレ）を使用し、熟成発酵させて焼き上げた菓子は独特の豊かな風味と柔らかな食感を楽しめます。
いつでも購入できるサンレモのパネットーネとパンドーロ
サンレモブランドの商品は店頭とオンラインショップでいつでも購入できます。
パネットーネは小、中、大、グランデの4つのサイズがあり、パンドーロは中サイズのみ。パネットーネ中とパンドーロをセットにした「ドンクイタリアセット」は食べ比べに最適です。クリスマスにはギフトボックス入りのパネトーネがお目見え。
パネットーネ
卵黄とバターたっぷりの生地にレーズン、オレンジピール、シトロンピールをブレンド。ふんわりとした食感と豊かな香りを楽しめます。
パンドーロ
生地に水を加えず、卵黄とバターをふんだんに使用。柔らかくなめらかな口どけとリッチな味わいがシンプルな生地の美味しさを引き立てています。
クリスマスパネットーネ
プレゼントに最適なギフトボックス入り。自分へのご褒美や大切な人への贈り物として。
両方を食べ比べてお気に入りの味を見つけよう！
イタリアではクリスマスシーズンにしか味わえないパネットーネとパンドーロ。
ドンクでは定番商品のため、いつでも気軽に楽しめます。
エスプレッソやカフェオレ、フルーティなスパークリングワインとも相性抜群。
両方を食べ比べてお気に入りの味を見つけてくださいね。
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